Nasi Kabsah Kambing

Name: Nasi Kabsah Kambing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Beras abu khas / beras saudi/ beras india; 500 gram daging kambing; 100 gram Kismis kering; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1/2 sendok teh merica biji; 5 biji cengkeh kering; 5 biji kapolaga/ hel; 2 cm kayu manis; 2 buah lemon kering; 5 biji Cabe hijau besar yg tidak pedas; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; secukupnya Minyak untuk menumis bumbu

Kena Asgar @Ken_Kuliner

GARUT JABAR

Nasi Kabsah Kambing

Kena Asgar @Ken_Kuliner

GARUT JABAR

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 porsi

Bahan :
250 gramBeras abu khas / beras saudi/ beras india
500 gramdaging kambing
100 gramKismis kering
Bumbu :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
1 sendok tehketumbar bubuk
1/2 sendok tehmerica biji
5 bijicengkeh kering
5 bijikapolaga/ hel
2 cmkayu manis
2 buahlemon kering
5 bijiCabe hijau besar yg tidak pedas
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaMinyak untuk menumis bumbu

Cara Membuat

1

Iris bawang merah jika ada bawang merah india yg besar lebih bagus pake yg besar cukup 2 buah kalo make yg besar,geprek bawang putih dan iris juga bawang bombay.lalu tumis sampe sedikit kering.
2

Selanjutnya tambahkan air kira2 1 L atau lebih untuk merebus daging daging di potong besar2 saja bisa diliat ukuran di poto hasil masakan saya.masukan bumbu2 lainya dan cabe satuan saja masukin bersamaan dan rebus daging sampe epuk.koreksi rasa.
3

Setelah daging epuk masukan beras masak bersamaan daging yg sudah matang perkirakan air tidak kurang dan tidak lebih.jangan takut benyek justru beras saudi atau india disarankan banyak air karna harus mekar.
4

Tutup rapat sampe beras matang.sesekali di aduk.setelah matang kecilkan api dan masukan kismis kering di atasnya.di tabukan tutup sebentar jika ingin ditambahkan parutan wortel boleh barengkan sama kismis ditaro di atas nasi yg dimasak tadi.
5

Koreksi kematangan dan jika sudah matang angakat dan sajikan.
6

Keterangan : kenapa harus beras saudi atau india karna beras asia seperti indonesia atau tailan kadar airnya tinggi sehingga kurang cocok.kalo beras saudi atau india nantinya ampyar tidak menyatu.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

mrs. Toufan

Ini resepnya enak.. cuman saya rubah sedikit..saya pake bumbu briyani instan dan pake santan supaya gurih.. tp tetep bumbu utama saya pakai resepnya mas ken.. trimakasih mas.. (ijin repost di halaman saya boleh g mas?

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Kena Asgar @Ken_Kuliner

pada 18 Maret 2019 04.44

GARUT JABAR

saya seorang anak perantawan yg merantau jadi TKI yg suka nyemil dan makanan khas tanah air yg enak. tapi sayang makanan yg saya sukai jarang ditemukan karna jarang sekali ada resto indonesia di wilayah perantawan saya.akhirnya dg kemampuan dan ada sedikit hobi saya selalu membuat makanan yg saya cari dan resep masakan yg saya dapat ada yg informasi dari keluarga teman dll dan sebagian ada yg saya googling.tapi biasanya walo ada resep jika kita kurang memahami cara masaknya kadang aneh rasa dari masakan itu.tapi dg keuletan akhirnya saya bisa membuat maskan dan terbukti teman2 yg sudah merasakan masakan saya mereka memberi apresiasi atau jempol 👍👍👍katanya mantap,katanya siiih hehehe😂😂😃.yaa intinya untuk kawan2 para perantau yg jauh dari keluarga mudah2an jadi insfirasi.laki2 juga harus bisa masak karna bisa menghemat pengeluaran jika bisa masak.saya juga bukan seorang chef tapi saya suka makan dan dikala gak ada masakan yg kita sukai jadi bisa masak sendiri.thanks

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Nasi Kabsah Kambing Nasi Kabsah Kambing

Nasi kabsah lebih sulit dibuat dari nasi Biryani karena beras langsung dimasak dalam kuah bumbu. Ukuran beras dan air harus sesuai sehingga tekstur nasi pas.

Snhanifa
Nasi Kabsah Kambing Nasi Kabsah Kambing

Senin, 4 Rabi'ul Awwal 1441 H/30 Desember 2019 M#SatuResepSatuPohon

Dapoer Mengkele
Nasi Kabsah Kambing Nasi Kabsah Kambing

Kangen masakan ini, waktu saya Umroh hampir tiap hari makan menu ini, pasangan sama ayam panggang. Tapi, kali ini mother buatkan pakai daging kambing dan tambahan sosis sapi bagi yang tidak suka daging kambing. Nasi Kabsah ini makanan khas Arab ya; ini beda lagi sama Nasi Briyani Kambing (bisa liat resep saya sebelumnya) yang dari India. #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass #CookpadCommunity_Borneo

NayNay
Nasi kabsah kambing Nasi kabsah kambing

Makanan timur tengah yg jadi favorit klg

Lely
Nasi kabsah kambing Nasi kabsah kambing

Stok bumbu kabsah masih banyak, ada paha kambing muda akhirnya jadilah nasi kabsah kambing tuk ikutan#BancakanOnlineBarengCookpad bismillah biar dapat #eBook#PejuangGoldenApron2#minggu 44

Budi Rahayu
Nasi kabsah (kambing) Nasi kabsah (kambing)

Bingung dapet daging kurban kambing, berseliweran resep sop kambing cuma kayaknya pengen yang berbeda alhasil nekat buat nasi kabsah..Biasanya yang bikin ini mama tapi berhubung lagi jauh jadi anaknya nyoba buat, ini edisi kangen emak 😁

Divi Zarra Jamil (@mommykece_)
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

Kena Asgar
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

Minggu ini pekan posbar Coboy adalah masakan timur tengah yang mana obral Coboy kali ini dipandu oleh ningmin @galia_salfitri , favorit banget menu-menu timur tengah, pakistan, india yang slalu kuat beraroma dan berempahNasi kabsah ini salah satunya, yang mana bumbunya lebih sederhanaTerima kasih mbak mincans telah meluangkan waktu sharingnya barakallahuAyok moms cobain resep simpel masakan timur tengah satu ini, bisa dijadikan ide menu istimewa ketika idul adha nanti tinggal ayam nya bisa diganti daging kambing/ daging sapi 😃Source: @galia_salfitri#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya#MykitchenMyadventure

Yoes
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

Masak ayam dg variasi lain biar g bosan dan nambah koleksi resep 😁Source: Mysweet Ladyluck#DiRumahAja#PejuangGoldenApron2#masakanrumahan#masakalatimurtengah#NasiKabsahAyam

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

Sumber resep : @antikyuniar

naranami
Nasi Kabsah Nasi Kabsah

Salah satu olahan beras basmati yang melegenda.Nasi kabsah adalah Nasi arab khas dari Saudi.Ciri Khas dari nasi kabsah dari warnanya yang kecoklatan. Dari rasa ada sedikit manis dari buah tomat, gurih dan segar harum dari lemon aswat.Meski menggunakan cabai hijau nasi kabsah tidak pedas, maka dari itu cabai hijau memang dimasukkan saat menanak nasi saja.🌾Masak kali ini saya membuat ½ resep saja.🫰Trimakasih mama @galia_salfitri dalam sharing nya dievent OBRAL COBOY dengan tema "ala timur tengah"source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16973398#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya

Iftitah Kurniasari
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

Pagi-pagi tadi sudah selesai masak dan sarapan juga.. sudah lama suami request tapi saya nya yang masih malas masaknya.. klo bumbu kering sudah lengkap cepet masaknya ini.. 😊#nasikabsahayam

adjeng_mw

Rekomendasi Resep Lainnya