Tongseng Jamur Tiram

Name: Tongseng Jamur Tiram
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jamur tiram; 1/2 buah kol; 3 buah tomat; 10 buah rawit utuh; 2 batang daun bawang iris 1 cm; 4 sdm kecap manis (kita suka manis..dikurangi boleh ko); 1 sdm gula merah yang sdh disisir; 3 lembar daun salam; 2 batang serai digeprek; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas digeprek; 10 buah cabe merah keriting; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombay; 4 butir kemiri; 1/2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/4 sdt pala; 1 sachet kaldu bubuk ayam; secukupnya gula; secukupnya garam

Marisa Kusuma Wardhani @marisawardhani

bandung

Tongseng!!! yang paling selalu dicari sama mas bos... ulik di cookpad ada resep dari @bundogafi wahh cocok nih tongseng tanpa santan...tapi kali ini bahan utamanya saya modifikasi ..lebih ekonomis tapi sedapnya ga kalah mantabh... kita pakai jamur tiram!!!... enakkk kenyal2...

Lebih banyak

Tongseng Jamur Tiram

Marisa Kusuma Wardhani @marisawardhani

bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgjamur tiram
1/2 buahkol
3 buahtomat
10 buahrawit utuh
2 batangdaun bawang iris 1 cm
4 sdmkecap manis (kita suka manis..dikurangi boleh ko)
1 sdmgula merah yang sdh disisir
3 lembardaun salam
2 batangserai digeprek
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas digeprek
Bumbu Halus
10 buahcabe merah keriting
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombay
4 butirkemiri
1/2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1/4 sdtpala
1 sachetkaldu bubuk ayam
secukupnyagula
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu, lalu haluskan bumbu halus kecuali salam, serai, lengkuas dan daun jeruk
2

Blansir jamur tiram dengan cara merebus sebentar hingga bau jamur tidak terlalu kuat..jangan terlalu lama maksimal 5 menit saja. angkat dan tiriskan.
3

Tumis bumbu halus beserta bumbu dapur hingga harum
4

Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, gula merah, kecap, tomat, dan rawit utuh, aduk rata
5

Tambahkan jamur tiram
6

Masak hingga bumbu meresap pada jamur tiraml,koreksi rasa angkat dan sajikan