Haluskan bumbu (jahe, kunyit, lengkuas, merica, dan sedikit garam). Cuci ikan dan potong menjadi 4 bagian. Lumuri ikan bandeng dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Sangrai bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Kemudian, setelah tercium bau harum tambahkan air secukupnya (600 ml). Tunggu sampai mendidih. Setelah itu masukkan ikan. Tunggu ikannya matang lalu angkat. Pindang srani siap dihidangkan.