Siapkan panci.. rebus jengkol dgn daun salam sampai empuk,berivsedikit garam.. setelah empuk geprek jengkol agar agak memipih

Siapkan wajan,tuang minyak lalu tumis bumbu halus...cemplungkan daun jeruk,salam,sereh&lengkuas.. tumis bumbu halus sampai wangi&minyaknya terangkat keluar permukaan

Tambahkan garam,gula dan air secukupnya..lalu masukkan jengkol,aduk rata

Biarkan air menyusut&bumbu meresap.. cek rasa

Jika dirasa sudah pas dan air telah menyusut angkat&sajikan balado jengkol selagi panas