Ayam Langkueh

Name: Ayam Langkueh
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam negeri (potong-potong); 100 gr lengkuas (parut); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk (robek-robek); secukupnya Garam; 1 Batang sereh (ambil putihnya); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 6 butir bawang putih; 6 butir bawang merah

Prisca Arum Wibawani @prisca_arum

Salatiga

Ini menu paling aku suka dan akhirnya jadi menu wajib buat dijual. Alhasil tiap hari banyak pesanan karena resep ini 😇🙏 ayam goreng khas Padang ini enak banget #Pekan_Padang #cookpadcommunity_Salatiga

Lebih banyak

Ayam Langkueh

Prisca Arum Wibawani @prisca_arum

Salatiga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 kgayam negeri (potong-potong)
100 grlengkuas (parut)
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk (robek-robek)
Bumbu halus
secukupnyaGaram
1 Batangsereh (ambil putihnya)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
6 butirbawang putih
6 butirbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan cuci
2

Parut kasar lengkuas
3

Buat bumbu halus
4

Rendam ayam dengan bumbu halus dan parutan lengkuas kurang lebih 40 menit
5

Lalu beri air secukupnya dan masukkan daun jeruk dan salam kemudian ungkep hingga bumbu meresap dan empuk
6

Angkat ayam dan goreng
7

Saring sisa bumbu lengkuas tiriskan kemudian goreng bumbu lengkuas
8

Taburkan bumbu lengkuas goreng ke atas ayam goreng kemudian sajikan