Bandeng Isi (bebas duri)
2019_12.40
Ada versi yang daging bandeng diblender halus bersama bumbu dan versi tsb tidak terlalu disukai oleh pasukan dirumah. Terlalu lembut, kata mereka. Jadi saya pakai versi yang cuma dicampur bumbu, jadi tekstur daging ikan masih berasa. Dan tidak memakai kelapa parut krn mengikuti selera pasukan dirumah yang ga suka ada kelapa parut dalam ikan. Jadi seperti inilah salah satu olahan bandeng di rumah kami. Semoga menginspirasi
#ikanjanganditawar
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#3weekschallenge
#cookpadcommunity_bogor
#dapurbundalila
#masakikan
Bandeng Isi (bebas duri)
2019_12.40
Ada versi yang daging bandeng diblender halus bersama bumbu dan versi tsb tidak terlalu disukai oleh pasukan dirumah. Terlalu lembut, kata mereka. Jadi saya pakai versi yang cuma dicampur bumbu, jadi tekstur daging ikan masih berasa. Dan tidak memakai kelapa parut krn mengikuti selera pasukan dirumah yang ga suka ada kelapa parut dalam ikan. Jadi seperti inilah salah satu olahan bandeng di rumah kami. Semoga menginspirasi
#ikanjanganditawar
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#3weekschallenge
#cookpadcommunity_bogor
#dapurbundalila
#masakikan
Cara Membuat
- 1
Siangi ikan bandeng, biarkan utuh, beri perasan jeruk lemon. Diamkan sebentar, bilas bersih.
- 2
Tarik ujung ekornya hingga bunyi krek (patah) lalu pukul-pukul badan bandeng dengan ulegan hingga daging-daging terlepas. Hati-hati jangan sampai kulit bandeng rusak
- 3
Tarik tulang utama dari bagian kepala bandeng, keluarkan dagingnya. Kerok juga daging bandeng yang menempel ditulang dan kulitnya.
- 4
Panaskan wajan, tumis tanpa minyak daging bandeng hingga berubah warna. Angkat. Tampak duri-duri nya bermunculan. Nah ditahap ini, duri-duri ikan menjadi mudah untuk dipisahkan dari dagingnya.
- 5
Setelah bersih dari duri, beri bumbu yang sudah dihaluskan, telur ayam dan santan kental. Aduk rata dan masukkan kembali ke tubuh bandeng. Rapikan.
- 6
Kukus bandeng isi sampai matang (kira-kira 20 menit). Alasi ikan dengan daun pisang atau poles dengan minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat, dinginkan.
- 7
Potong-potong ikan bandeng, celup ke kocokan telur dan goreng hingga kekuningan.
- 8
Segera disajikan untuk menemani nasi hangat. Nyam nyam
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Bandeng isi atau otak-otak bandeng ala saya.Tanpa duri, pasti disukai anak. Perlu kesabaran membuatnya tapi pasti disukai keluarga. #olahanikanbandeng #sayanganak
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Senangnya punya pelanggan yang kreatif dan suka mencoba masakan yang bukan itu-itu saja. Ketika pikiran mampet, ada WA yang berbunyi "Teh, besok masak ini, ini dan ini dong."Yeaa, pucuk di cinta nasi ulam tiba.Salah satu ide yang di lontarkan dia yang mempunyai hobi makan tapi berbadan langsing ini adalah bandeng isi. Terberkatilah Leonard Kleinrock, sang penemu internet. Dimana sekarang kita bisa menikmati kemudahan mencari sebuah informasi tanpa harus memilah dan memilih sampai keringetan di tumpukan daun lontar yang terbengkalai, aih lebaay.Bandeng isi ini dikenal juga dengan nama bolu kambu atau otak-otak bandeng. Bikinnya lumayan ribet karena ada proses mengeluarkan tulang beserta dagingnya yang akhirnya harus dipisahkan dengan durinya. Biasanya, dagingnya dikukus dulu agar pemisahan duri lebih mudah. Namun dalam hal ini saya lebih memilih untuk menghaluskan daging dan durinya jadi satu dengan memblender agar tidak terlalu repot. Seperti biasa, resep saya adaptasi dari resepnya Mbak Endang JTT.
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Bosen dengan bandeng kuning terus aku coba masak resep keluarga ku yang aku rasa enak loh ini bisa jadi menu andalanku. Yukk moms bahannya simple aja
-
Bandeng Isi Tanpa Duri Bandeng Isi Tanpa Duri
Bandeng Isi Tanpa Duri berbahan dasar ikan bandeng yang bergizi tinggi, mengandung Omega 3 baik untuk pertumbuhan.Ikan Bandeng yang sudah dipisahkan dari durinya, dibalut bumbu rempah menhgadirkan citarasa nusantara yang khas. Aman dikonsumsi untuk semua umur karena bertekstur lembut, gurih dan lezat..Semoga Bermanfaat dan jangan takut mencoba...
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Inget dulu temen kantor suka bawa bekel bandeng isi,jadi kepingin eksekusi.
-
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Awalx membuat bandeng isi ini supaya anak2 saya mudah untuk makan ikan tanpa khawatir dengan duri ikanx,alhamdulillah anak2 n suami saya suka n ini mnjadi salah satu menu andalan dikeluarga saya#ResepPertamaku
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Dah lama banget ga bikin bandeng isi. Last time bikin waktu nonton MCI season 1. Waktu itu chef Juna yg demoin (kalo gak salah)
-
-
Bandeng isi Bandeng isi
Berawal beli bandeng tapi sudah bosan dimasak presto ala2 sarden gitu. Akhirnya ubek-ubek koleksi buku, lihat ada resep bandeng isi. Agak sulit dibagian pengeluaran tulangnya ikannya.
-
Bandeng isi Bandeng isi
Setiap hari rabu kebetulan dekat rumah itu ada pasar dadakan dan selalu ada yg menjual sea food.... Jadi kita rutin tuh seminggu sekali stok ikan laut, dan kebetulan di freezer ada ikan bandeng nih klo cm di goreng doank bosen akhirnya ak coba deh bikin bandeng isi...
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar