Iwak Betuup
Olahan Iwak Banjar #SeleraBanjar #OlahanIwakBanjar
Iwak Betu'up adalah ikan yang dimasak dengan daun pisang berlapis-lapis di atas wajan. Seperti pepes tapi tidak dibungkus atau seperti ikan di tim tapi menggunakan daun pisang. Cara yang sangat tradisional tapi nikmat
Resep ini saya recook dari resep ibu Yene Dandelion tapi saya modifikasi dengan mengurangi cabe rawit karena anak² saya nggak tahan pedas.
Iwak Betuup
Olahan Iwak Banjar #SeleraBanjar #OlahanIwakBanjar
Iwak Betu'up adalah ikan yang dimasak dengan daun pisang berlapis-lapis di atas wajan. Seperti pepes tapi tidak dibungkus atau seperti ikan di tim tapi menggunakan daun pisang. Cara yang sangat tradisional tapi nikmat
Resep ini saya recook dari resep ibu Yene Dandelion tapi saya modifikasi dengan mengurangi cabe rawit karena anak² saya nggak tahan pedas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Siapkan 5 lembar daun pisang, cuci bersih permukannya, kemudian susun 3 lapis di atas wajan.
- 3
Letakkan semua bahan (kecuali air) atas daun. Jangan lupa untuk menaburkan garam di atas ikan secara merata agar rasanya lebih merata juga.
- 4
Beri air di dasar wajan (dibawah daun) kemudian tambahkan 2 lembar daun lagi untuk menutupi ikan. Kemudian letakkan tutup panci diatasnya. Karena tutup panci saya ringan, saya beri pemberat berupa cobek kayu.
- 5
Nyalakan api, masak ±15-20 menit atau sampai dirasa sudah matang, boleh di cek/dibuka penutupnya. Sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar