Sepat

Name: Sepat
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Nila (2-3 ekor); 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 bh jeruk nipis; 1/2 sdm garam halus; 2 bh terong panjang; segenggam daun ketimus/ pucuk daun kedondong/ pucuk daun mete; Secukupnya daun kemangi; 5 bh cabai rawit; 3 bh kemiri; 5 bh belimbing wuluh; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt terasi; seujung sdt gula; 1 gelas air hangat

Nur Afni Aryani @a12y4ni

Lombok Timur

Namanya ikan, mostly ikan air tawar, emang gak pernah ditawar seisi rumah. Semua suka, dan semua pasti nambah kalo lauknya ikan. Dibumbui simpel aja juga pasti tandas.

Kali ini ikannya dibikin sepat. Sepat sebenarnya makanan khas pulau tetangga, Sumbawa, tapi sudah agak jarang ditemui. Sepat ini pas banget sama lidahku yang suka makanan sedikit asam dan lengkap dengan sayuran serta 'dedaunan'.

Salah satu 'dedaunan' yang digunakan adalah daun ketimus. Rasanya sedikit asam dengan aroma yang khas. Daun ini juga bisa diganti pucuk daun kedondong atau pucuk daun jambu mete. Di-skip juga bisa, tapi aroma khas dan segarnya akan sedikit berkurang.

Tapi seperti aku bilang di awal, asal ikan aja, tetep enak dan bisa bikin nasi sebakul abis. Cuss masaak..

#ikanjanganditawar
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Namanya ikan, mostly ikan air tawar, emang gak pernah ditawar seisi rumah. Semua suka, dan semua pasti nambah kalo lauknya ikan. Dibumbui simpel aja juga pasti tandas.

Tapi seperti aku bilang di awal, asal ikan aja, tetep enak dan bisa bikin nasi sebakul abis. Cuss masaak..

#ikanjanganditawar
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Sepat

Nur Afni Aryani @a12y4ni

Lombok Timur

Namanya ikan, mostly ikan air tawar, emang gak pernah ditawar seisi rumah. Semua suka, dan semua pasti nambah kalo lauknya ikan. Dibumbui simpel aja juga pasti tandas.

Tapi seperti aku bilang di awal, asal ikan aja, tetep enak dan bisa bikin nasi sebakul abis. Cuss masaak..

#ikanjanganditawar
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Namanya ikan, mostly ikan air tawar, emang gak pernah ditawar seisi rumah. Semua suka, dan semua pasti nambah kalo lauknya ikan. Dibumbui simpel aja juga pasti tandas.

Tapi seperti aku bilang di awal, asal ikan aja, tetep enak dan bisa bikin nasi sebakul abis. Cuss masaak..

#ikanjanganditawar
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

1/2 kgNila (2-3 ekor)
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 bhjeruk nipis
1/2 sdmgaram halus
2 bhterong panjang
segenggamdaun ketimus/ pucuk daun kedondong/ pucuk daun mete
Secukupnyadaun kemangi
Saus/ Siraman
5 bhcabai rawit
3 bhkemiri
5 bhbelimbing wuluh
1/2 sdmgaram
1/2 sdtterasi
seujung sdtgula
1 gelasair hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, balur dengan air jeruk nipis, garam halus, dan ketumbar. Biarkan setengah jam. Bakar. Aku pake teflon aja, sampai agak kering. Sisihkan.
2

Bakar terong, buang kulitnya, suwir, sisihkan.
3

Potong-potong belimbing wuluh. Sisihkan. Bakar bawang merah, cabai, kemiri, dan terasi. Saya masih pake teflon, ya.
4

Haluskan cabai, kemiri, dan terasi. Tambahkan garam dan gula. Masukkan potongan belimbing wuluh. Tambahkan air. Koreksi rasa.
5

Masukkan daun kemangi dan daun lainnya.
6

Penyajian: Ambil ikan, tambahkan terong bakar, siram dengan saus. Yuummm...