Tofu Telur Asin Pedas

Elfanita Oktaviandini @cook_9320000

Saya gak suka makan telur asin biasa kalau gak di olah. Lain sama suami saya yg bisa makan telor asin ini sama rawon , dan menurut dia memang makan rawon harus wajib kudu pake telor asin. Ibu saya atau kakak lumayan sering kirim paket telur asin ini. Walaupun saya selalu gak minta banyak banyak. Karena 10 biji aja buat saya abisnya lama. Nah biar gak mubadzir , telor asinnya selalu saya olah ky gini . Ini salah satu olahan telor asin yg bisa saya makan. Btw saya juga gak doyan makan kuningnya , lebih prefer putihnya aja. Kebalikan dari orang orang kalau makan telor asin yg di cari ya kuningnya.. kalau bikin masakan ini sendiri rasanya lebih masuk di lidah saya , soalnya putihnya saya pakai juga. Kalau di resto biasa cuma kuningnya aja kan ya. yg gasuka pedes bisa skip cabe rawitnya..

Lebih banyak

Tofu Telur Asin Pedas

Elfanita Oktaviandini @cook_9320000

Magelang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bgkuskecil tofu ayam / udang
1 butirtelor asin
secukupnyaTepung bumbu
Bumbu cincang :
1 siungbawang putih yg agak besar
secukupnyaBawang bombay
2 bhcabe merah keriting
3 bhcabe rawit merah
1daun bawang, ambil daunnya saja iris halus
2 sdmmargarin
1 sdmminyak goreng untuk menumis
secukupnyaGaram, gula, merica, penyedap, dan air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong - potong tofu menjadi 7 atau 8 bagian. Baluri dengan tepung bumbu kering. Goreng tofu dalam minyak panas hingga kecoklatan, tiriskan.
2

Haluskan telor asin dalam mangkok dengan menggunakan sendok atau garpu. Setelah halus putih dan kuningnya, tambahkan air kurang lebih 3 sdm.
3

Panaskan minyak, dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum. Masukkan cabe keriting dan telor asin yang telah di haluskan. Masak hingga mendidih, tambahkan mentega.
4

Tumis hingga air menyusut. Lalu tambahkan daun bawang serta cabe rawit. Bumbui dan sesuaikan rasa. Masukkan tofu yang telah digoreng. Aduk rata tofu dengan bumbu. Kecilkan api, masak hingga bumbu setengah kering atau sesuai selera. Saya sendiri suka yang agak kering agar tidak bau amis telur.