Cuci bersih daging ayam kemudian rebus kira2 15 menit bersama daun salam dan serai agar bau amisnya berkurang. Kemudian angkat dan buang air rebusannya.

Haluskan semua bumbu halus kemudian tambahkan air, masukkan ayam yg sudah direbus. Masak kira-kira 20 menit. Tambahkan irisan lengkuas ke dalam rebusan ayam.

Setelah 20 menit, tiriskan ayamnya. Kemudian goreng ayam jangan tetlalu kering. Gunakan air rebusan ayam (kaldu ayam) tersebut untuk memasak beras menjadi bubur.

Aduk bubur sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong. Jika dirasa buburnya masih kurang lembut, tambahkan air panas dan terus aduk.

Jika bubur sudah matang, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.