Cuci bersih tahu, rebus selama lima menit dengan garam. Lalu tiriskan dam goreng hingga kecoklatan.

Potong miring kacang panjang agar tidak tebal dan cepat meresap.

Siapkan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, dan kunyit. Ulek/Blender hingga halus.

Geprek serai, laos dan jahe.

Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, laos, jahe, ketumbar dan daun salam. Tumis hingga harum.

Masukkan kacang panjang. Tambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih dan hampir matang.

Masukkan tahu dan santan. Cek rasa. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Lebih enak jika manis. 🙂