Semur Ati Ampela

Name: Semur Ati Ampela
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela; 10 bh tahu pong; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 2 butir kemiri sangrai; 1 butir gula merah; 3 sdm kecap manis; 1 sdt pala bubuk; 200 ml air matang; 1 sdm kaldu ayam bubuk; secukupnya gula, merica, garam

Endah Oktaviani @cook_2533702

Bandung

Semur Ati Ampela

Endah Oktaviani @cook_2533702

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

5 pasangati ampela
10 bhtahu pong
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 sdmketumbar
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas
2 butirkemiri sangrai
1 butirgula merah
3 sdmkecap manis
1 sdtpala bubuk
200 mlair matang
1 sdmkaldu ayam bubuk
secukupnyagula, merica, garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ati ampela, buang lemak2 yang menempel. Sisihkan. Potong segitiga tahu pong lalu sisihkan.
2

Ulek bumbu halus: ketumbar, bawang merah, bawang putih, pala, gulamerah, kemiri. Geprek lengkuas. Tambahkan daun salam. Lumuri ati ampela dengan bumbu halus. Diamkan 10 menit hingga bumbu meresap.
3

Tumis daunsalam hingga layu, diikuti dengan ati ampela yg sudah dilumuri bumbu halus. Aduk hingga ati ampela berubah warna. Tambahkan air matang.
4

Masukkan tahu pong, beri kaldu bubuk, kecapmanis, garam, merica, gula sesuai selera. Sduk merata dan tunggu hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat dan hidangkan.