Sayur Pucung Bandeng Khas Betawi
Assalamualaikum cookpaders, Sayur Pucung ini adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus atau bandeng dengan kuahnya yg menjadi ciri khas pd warnanya. Yaitu warna hitam yang dihasilkan dari kluwek atau pucung. Dalam memilih kluwek atau pucung jangan sampai salah karena bisa menghasilkan rasa pahit pada sayur nanti'a. Pilih pucung yang tidak pahit dengan cara mencicipinya setelah dibuka dari cangkang atau kulit kluwek, bgtu tips dari ibuku.
.
.
.
#3weekschallenge
#5resepterbaruku
#berburucelemekemas
#cookpaderscommunity_id
#cookpaderscommunity_jakarta
#cookpadindonesia
#resolusi2019
Sayur Pucung Bandeng Khas Betawi
-
Nurul Huda“Mksh resepnya yaa...akhirnya kesampean nyoba bikin pucung bandeng” -
Umi Rohayya“Sedep bener ga mau berenti nguyup kuah nya masyaAllah...Mksh resep nya 😘” -
Dapoer-94“Selamat siang mbak, saya masak bandeng pucungnya pake santan , makin maknyus...wangi khas dari pucungnya...tks inapirasinya😊” -
dapurmamam“Aku gak pake santan, trus ikannya pake gurame dan di goreng dulu, hasilnya tetep enakkk. Makasih resepnyaaa..” -
Chirana S“Mantaaff bunda..” -
Nurrohmah“Alhamdulillah ksmpean jg bun msk syur pucung ini....mkasih y bun”
Assalamualaikum cookpaders, Sayur Pucung ini adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus atau bandeng dengan kuahnya yg menjadi ciri khas pd warnanya. Yaitu warna hitam yang dihasilkan dari kluwek atau pucung. Dalam memilih kluwek atau pucung jangan sampai salah karena bisa menghasilkan rasa pahit pada sayur nanti'a. Pilih pucung yang tidak pahit dengan cara mencicipinya setelah dibuka dari cangkang atau kulit kluwek, bgtu tips dari ibuku.
.
.
.
#3weekschallenge
#5resepterbaruku
#berburucelemekemas
#cookpaderscommunity_id
#cookpaderscommunity_jakarta
#cookpadindonesia
#resolusi2019
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan dan potong sesuai selera. Sisihkan dahulu.
- 2
Buka kluwek/pucung dari kulitnya dengan cara diketok menggunakan cobek. Pilih kluwek yang tidak pahit. Jika ada yang pahit pisahkan dan jangan dipakai, karena nanti akan mempengaruhi rasa sayurnya. Lalu haluskan kluwek/pucung.
- 3
Haluskan bumbu, lalu panaskan minyak dan tumis hingga bumbu matang. Tambahkan daun salam dan asam jawa. Setelah bumbu matang masukkan kluwek/pucung yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan tumis lagi hingga matang.
- 4
Masukkan 800ml, setelah air panas masukkan ikan, tambahkan garam, gula, dan msg. Masak sampai ikan matang. Koreksi rasa, matikan kompor dan terakhir bubuhi daun bawang, selagi sayur masih panas.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Sayur Pucung Bandeng Betawi Sayur Pucung Bandeng Betawi
Favorit banget pokoknya 💖💖💖💖 Asin, Asem, Pedas, Gurih kumpul jadi satu. Mantaaappppp banget 👍
-
Sayur Pucung Betawi Sayur Pucung Betawi
Resep legendaris keluarga, termasuk hidangan jenis olahan sayur asem. Sedeppp banget diseruput kuahnya. Biasanya dicampur sama tetelan, ikan gabus/ ikan bandeng. -
Sayur Pucung Bandeng Sayur Pucung Bandeng
Mencoba menikmati ikan bandeng dengan bumbu pucung/kluwek. Resep ini yang saya pakai untuk sayur Pucung gabus, kebetulan adanya ikan bandeng, jadinya sayur pucung bandeng.Tapi bahan utamanya bisa juga diganti dengan ikan yang lain sesuai dengan selera ya.Happy cooking...#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi
-
Sayur pucung bandeng betawi Sayur pucung bandeng betawi
Pingin kumpul sm keluarga..trs bpk kangen msk sayur yg satu ini..alhasil tralaaaaJd dech..yes
-
Sayur Gabus Pucung Betawi Sayur Gabus Pucung Betawi
Dibawain ikan gabus sama mertua kebetulan udah lama pengen banget nyoba masak sayur gabus betawi. Minta resep deh sama mama yg betawi asli ternyata bikinnya gak ribet, enak dan segar.
-
Sayur Pindang Bandeng Khas Betawi Sayur Pindang Bandeng Khas Betawi
Assalamualikum cookpaders, habis lebaran enaknya makan masakan yang seger" nih. Karena nyelab 2 hari sudah kita makan opor"an. Kali ini aq mau olah ikan bandeng disayur pindang . Resep ini turun temurun dari nenek aq. Rasa asam, manis, pedas dan tambahan petai yang membuat makin sedaap sayur ini. Yuuk kita lihat bahannya apa saja....#BerburuCelemekEmas#cookpaderscommunity_id#cookpaderscommunity_jakarta#cookpadindonesia#resolusi2019
-
Sayur Gabus Pucung Betawi Sayur Gabus Pucung Betawi
Ini menu favorit nya suami & Abah mitoha..😋 dan seperti biasa resep ini menggunakan bumbu dasar putih andalan saiiaa😁 yg belum recook bumbu dasar putihnya, Monggo di ceki ceki di resep saiiaa sblmnya..!!!😉 Jangan lihat prosesnya yg terlihat riweuh... Aslinya enggak kok...😀 Ikannya digoreng dlu biar g mudah hancur saat diaduk y...!!! Selera sih. Ada jg yg langsung nyebur byuurrr...😀
-
-
Sayur pucung bandeng Sayur pucung bandeng
Ke pasar seperti biasa untuk satu Minggu ke depan semenjak pandemi . Ada bandeng lumayan besar dan segar . Biasanya dibakar khawatir bosan kali ini mencoba Sayur ala Betawi disono no karena pernah tinggal di Bekasi Barat . Untuk mengobati Penawar Rindu Masakan Ibu Mertua yang sudah Almarhumah Al Fatihah 😭 . Kebetulan baru pulang kampung di Jawa tengah , bersama cucu untuk ketemu Uyutnya beli pucung atau kluwek . Rasanya luar biasa legitnya pas enak karena sengaja dibanyakin biji kluweknya gurih . Ini sengaja untuk menjawab tantangan Misi Ramadan Camp yang terakhir semoga betul 🤭.Source : @dapurdeis#RamadanCamp_misi8#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#kemauandankemampuan
-
-
Sayur Bumbu Pucung ala Betawi Sayur Bumbu Pucung ala Betawi
Saya punya teman asli Betawi. Suatu waktu dia mendemokan resep ini di kantor😂. Bu Anis, saya tuliskan resepnya di sini biar gak lupa.#SiapRamadhan
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)