Ulek bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar dan garam sampai halus.

Potong kecil kecil tempe, ulek sampai halus.

Campurkan ulenan tempe dan bumbu menjadi satu. Bentuk menjadi bola bola kecil.

Siapkan tepung terigu di piring dan kocokan telur di mangkok.

Masukkan bola bola kecil ke dalam tepung. Masukkan ke dalam kocokan telur lali masukkan kembali ke dalam tepung.

Goreng bola bola kecil sampai berwarna kuning keemasan atau matang luar dan dalamnya.

Perkedel tempe asoi siap disajikan.