Pecel Ayam Penyet

Trixie Gayatri
Trixie Gayatri @trixie_gayatri
Depok, Indonesia

buat yang kangen pecel ayam tenda2 pinggir jalan tp kuatir kebersihan dan kualitas minyak serta bahan2 sambal dll dllnya, yuuk cuzz bikin aja sendiri, lebih puas 😄👌

Pecel Ayam Penyet

buat yang kangen pecel ayam tenda2 pinggir jalan tp kuatir kebersihan dan kualitas minyak serta bahan2 sambal dll dllnya, yuuk cuzz bikin aja sendiri, lebih puas 😄👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
8 porsi
  1. 1 ekorayam, potong 8 (sy disini lagi pake 10potong paha ayam)
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. Bumbu ungkep ayam :
  4. 2 bhred onion/8 bh bawang merah
  5. 5 bhbawang putih
  6. 4 butirkemiri
  7. 1 ruaslengkuas/1.5sdm lengkuas bubuk
  8. 1 ruaskunyit/1.5sdm bubuk kunyit
  9. 2.5 sdmgaram
  10. 2 sdmkaldu ayam
  11. 4 lbrdaun salam/bay leaves
  12. 4 lbrdaun jeruk
  13. secukupnyaMinyak
  14. Sambal :
  15. 5 bhcabe merah besar
  16. 5 bhcabe rawit
  17. 1 bhred onion/3bh bawang merah
  18. 4 bhbawang putih
  19. 2 bhtomat besar
  20. 1 potong sedangterasi

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 10 menit dan bilas bersih.

  2. 2

    Haluskan bumbu ungkep ayam kecuali daun salam dan daun jeruk. Ungkep ayam dengan menambahkan sedikit air, tutup panci biarkan matang hingga air menyusut.

  3. 3

    Goreng ayam dengan minyak panas hingga coklat keemasan. Angkat, penyet ayam hingga sedikit lumat, sisihkan.

  4. 4

    Tumis bahan2 sambal dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam hingga layu. Kemudian haluskan, beri 2 sdt garam dan 1 sdt gula. tahap menghaluskan sambal sy pake food processor krn ga punya ulekan 😅

  5. 5

    Balur ayam dengan sambal halus, dan sajikan dengan lalapan dan nasi putih hangat 😊👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Trixie Gayatri
Trixie Gayatri @trixie_gayatri
pada
Depok, Indonesia
a wife, a mom, a fast learner and (trying best tobe) a very positive person. passion in cooking, baking and photography ☺️please follow my instagram @trixiegayatri_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa