Cuci kerang dan rendam dengan air es dan tepung maizena selama 1 jam. Ini untuk mengangkat kotoran yg ada di kerang

Setelah 1 jam, cuci lagi beberapa kali hingga air cucia tidak keruh lagi

Rebus kerang dengan air mendidih selama 30 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan

Haluskan bawang merah dan bawang putih

Potong halus bawang bombay

Tumis bawang merah dan putih yg telah dihaluskan

Tambahkan bawang bombay

Tambahkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram ke dalam tumisan

Setelah itu tambahkan lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir

Masukkan kerang yg telah direbus ke dalam tumisan

Tambahkan air secukupnya

Aduk rata dan diamkan hingga bumbu meresap dan air menyusut

Koreksi rasa

Kerang saus padang ala resto siap untuk dihidangkan