Rawon dengan bumbu bikin
Rawon adalah masakan favorit saya dan suami. Biasanya saya selalu masak rawon pakai bumbu jadi indofood, tapi sekarang saya masaknya pakai bumbu bikin sendiri dan ternyata lebih puas, lebih enak, murah dan aman karena non MSG. Oya, biar ga ribet, di pasar request ke abang tukang bumbu untuk bukain kluweknya. Lalu kluwek bisa disimpan di freezer. Sebelum pakai beberapa jam sebelumnya turunin dulu ke kulkas.
Rawon dengan bumbu bikin
Rawon adalah masakan favorit saya dan suami. Biasanya saya selalu masak rawon pakai bumbu jadi indofood, tapi sekarang saya masaknya pakai bumbu bikin sendiri dan ternyata lebih puas, lebih enak, murah dan aman karena non MSG. Oya, biar ga ribet, di pasar request ke abang tukang bumbu untuk bukain kluweknya. Lalu kluwek bisa disimpan di freezer. Sebelum pakai beberapa jam sebelumnya turunin dulu ke kulkas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bahan
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwek, cabe kriting, jinten, jahe, dan kunyit di blender.
- 3
Tumis bumbu halus di teflon dan masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga wangi.
- 4
Bisa langsung masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke slow cooker, masak bersama dagingnya, masukkan air secukupnya ke slow cooker. Masak 3 jam (1 jam high, 2 jam berikutnya low). Atau masak dengan panci biasa di atas bara api.... ↓
- 5
Masukkan ke panci di atas kompor daging rebusan yang sudah terlebih dahulu dimasak di slow cooker, masukkan beserta air rebusannya daging di slow cooker. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis beserta sereh, lengkuas, dan daun jeruknya tadi, serta masukkan labu siam yang sudah dipotong2 dadu. (Bisa juga ganti dengan kecambah ya, tapi jangan lupa direbus dulu cambahnya karena cambah mengandung bakteri salmonella)
- 6
Masak hingga kira2 20 menit. Tambahkan garam dan gula untuk koreksi rasa.
- 7
Sajikan dengan telur asin.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar