Hancurkan tahu dengan kain bersih, sekalian mengurangi kadar airnya..

Cuci bersih jamur, suwir2,kemudian rendam air panas (kurleb 5menit), kemudian tiriskan dan peras.

Haluskan bumbu, campur semua bahan; tahu,jamur,tepung,bumbu halus,putih telur,garam dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Jika sudah tercampur masukkan keloyang (loyangnya diolesin margarin/minyak sayur dulu ya☺) Kemudian kukus kurleb 25menit. Jika dalam proses pengukusan keluar air,gunakan sendok untuk mengambil airnya atau diserap dengan tisu ya.. sembari mencampur adonan, didihkan air kukusannya ya....

Setelah matang angkat dan dinginkan. Kemudian keluarkan dari loyang, potong sesuai selera. Untuk bahan pelapisnya; campurkan bahan kuning telur, tepung terigu,garam,air dan aduk rata.

Celupkan potongan nugget, gulingkan ketepung roti.dan siap digoreng.. Bisa disimpan juga dikulkas untuk stock. Nyimpennya ditempat yang tertutup rapat ya.