Sate Padang "Ala" Ajo Ramon

Name: Sate Padang "Ala" Ajo Ramon
Yield: 6 tusuk besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi sandung lamur; 1 sdm tepung beras; secukupnya tusuk sate; 3 sdm tepung maizena; Secukupnya air; 4 siung bawang merah; 3 buah cabai keriting/cabai merah besar; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lengkuas bubuk; 1 cm jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt jintan bubuk; secukupnya gula; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya garam; 1/2 lembar daun kunyit (belah panjang); 1 batang serai, geprek; 6 lembar daun jeruk; 2 potong asam kandis

SONIA @shutterspeed059

Jakarta

Sate padaaang.... Ah lama banget ga makan ini sejak pindah dari Jakarta Selatan. Dulu tiap minggu pulang dari tempat tahsin pasti mampir ke Ajo Ramon. Gegara keracunan postingan ticer kesayangan @fitrisasmaya @resepfitsas pagi kemarin yang mengadopsi resep @muslimhijrah.cooking ummu kesayangan 🤗 Mumpung mau ke pasar, saya nekat beli sedikit daging sapi utk cobain. Dan ternyataaa masak sate padang ga sehoror pikiran saya selama ini. Simple, mudah & murah. Modal 25rb bisa dapat seporsi yg di Ajo Ramon harga 60rb. Sate yg saya buat ini versi gendut yaaa, ga sabaran nusukin cantik. Jangan ditiru hahaha.

#SiapRamadan
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_ID
#cookpadcommunity_Bekasi

Lebih banyak

Sate Padang "Ala" Ajo Ramon

SONIA @shutterspeed059

Jakarta

#SiapRamadan
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_ID
#cookpadcommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 tusuk besar

250 grdaging sapi sandung lamur
1 sdmtepung beras
secukupnyatusuk sate
3 sdmtepung maizena
Secukupnyaair
Bumbu Halus
4 siungbawang merah
3 buahcabai keriting/cabai merah besar
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlengkuas bubuk
1 cmjahe
1/2 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtjintan bubuk
secukupnyagula
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyagaram
Bumbu Pewangi
1/2 lembardaun kunyit (belah panjang)
1 batangserai, geprek
6 lembardaun jeruk
2 potongasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih daging. Rebus sebentar dalam air mendidih. Buang buih kecoklatan yg mengapung di permukaan. Cuci bersih pakai air mengalir, tiriskan.
2

Rebus air 750 ml sampai mendidih dan masukkan daging sapi bersama semua bumbu halus dan bumbu pewangi sampai empuk.
3

Angkat daging dan tiriskan. Tunggu agak dingin. Potong² sesuai selera lalu tusuk sampai habis dengan menggunakan tusuk sate dan sisihkan.
4

Campur tepung beras dan tepung maizena kemudian larutkan dengan air biasa/dingin.
5

Didihkan air rebusan daging yang berbumbu dan tuang larutan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kekentalannya sesuai yang diinginkan. Kuah sate siap disantap.
6

Celupkan sate kedalam kuah sate dan beri sedikit minyak goreng kemudian bakar bolak balik di panggangan (saya pakai teflon) sebentar saja sampai mulai harum & ada sensasi gosong sedikit gitu 🤭
7

Sajikan sate di piring cantik. Siram dgn kuah sate. Taburi bawang goreng. Lebih nikmat dimakan dengan lontong & keripik balado khas Padang jika ada. Saya ga punya, tapi sudah sangat hepi dgn kenikmatan original begini, Alhamdulillah 🤗