Rebus air sampai mendidih, masukan daun salam, sedikit garam, serai,masukan ayam dan ati ampela

Matikan api,tiriskan, dinginkan,potong kecil²

Gongsoh/ oseng bumbu yg sudah di haluskan (bawang merah,bawang putih,cabe besar,cabe kecil) sampai kecoklatan/harum,masukan 4 daun salam

Masukan ayam dan ratakan bumbu lalu beri air secukupnya Tambahkan kecap, gula, garam, sedikit royco, sedikit merica

Tunggu sampai air tinggal sedikit, matikan api.

Sajikan dengan nasi hangat :)