Iris - iris ikan tongkol sesuai selera lalu goreng setengah matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit dan kemiri. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk serta laos. Kemudian tumis sampai harum semua bahan tersebut.

Setelah itu beri air secukupnya. Masukkan ikan tongkol, beri penyedap rasa atau garam serta gula dan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Kemudian koreksi rasa

Setelah bumbu meresap, matikan kompor dan masukkan kemangi. Aduk sampai rata. Ikan tongkol kemangi siap disajikan