Pempek pindang mojang

euisdeja
euisdeja @cook_4508737
Kotahu Sumedang

Recook: pempek pindang-nya mbak Rachma Ersy Utami
Kenapa pempeknya pakai pindang? Alasannya sama kaya mbak Restu ,karena tinggal di desa yg jauh dari laut,hehe kalaupun ada ikan basah di supermarket,harganya mahal. Kebetulan pagi ini di warung ada ikan pindang yg ukurannya gede,kata si teteh warung ,itu namanya pindang mojang (trans:gadis) kurang tau itu ikan jenis apa 😁😁😁 harganya cuma Rp.3500 saja.

Pempek pindang mojang

37 orang berencana membuat resep ini

Recook: pempek pindang-nya mbak Rachma Ersy Utami
Kenapa pempeknya pakai pindang? Alasannya sama kaya mbak Restu ,karena tinggal di desa yg jauh dari laut,hehe kalaupun ada ikan basah di supermarket,harganya mahal. Kebetulan pagi ini di warung ada ikan pindang yg ukurannya gede,kata si teteh warung ,itu namanya pindang mojang (trans:gadis) kurang tau itu ikan jenis apa 😁😁😁 harganya cuma Rp.3500 saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorpindang mojang (besar)
  2. 125 gramtepung terigu
  3. 250 gramtapioka (me: 200 gram)
  4. 2 butirtelor (me: 1 saja)
  5. 1 sdtgaram
  6. 250 ccair
  7. 3 sdmminyak goreng (di resep asli ga pakai)
  8. isi;
  9. 2 butirtelor (me: 1 saja)
  10. secukupnyamerica&garam
  11. cuko:
  12. 150 gramgula merah
  13. 250 ccair
  14. 1 sdmasam jawa
  15. 2 siungbawang putih
  16. 1/2 sdtebi (aku skip)
  17. 6 buahcabe rawit/cengek (i luv pedas)
  18. secukupnyagaram
  19. tambahan:
  20. irisanmentimun

Cara Membuat

  1. 1
  2. 2

    Haluskan ikan pindang.

  3. 3

    Masukkan ikan pindang yg sudah dihaluskan ke dalam air yg sudah dididihkan bersama dg garam&gulpas. Setelah mendidih dan air sedikit menyusut,masukkan tepung terigu,aduk dg cepat.

  4. 4

    Setelah adonan rada dingin,masukkan minyak goreng,kemudian telur,aduk rata,setelah rata,masukkan tepung tapioka. Uleni sampai kalis.

  5. 5

    Ambil adonan,bentuk bulat. Karena telur nya cuma 1,sebagian aku bentuk panjang/lenjer 😁

  6. 6

    Pipihkan adonan bulat,isi dg telur.

  7. 7

    Masukkan adonan yg sudah dibentuk ke dalam air mendidih. angkat setelah adonan mengapung,tiriskan.

  8. 8

    Goreng pempeknya,dg api sedang sampai warnanya kecoklatan.

  9. 9

    Haluskan bawang putih dan ebi. Didihkan air,masukkan bumbu halus,gula merah yg disisir,garam dan asam jawa,,tes rasa, kemudian saring.

  10. 10

    Iris pempeknya, tata di piring,tambahkan timun iris,siram dg kuah cuko.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
euisdeja
euisdeja @cook_4508737
pada
Kotahu Sumedang
🍀what shall we eat today? 오늘 뭐 먹지?🍀ig: @euisdeja
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa