Pindang patin (khas palembang)

Name: Pindang patin (khas palembang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin; 5 ikat kemangi; 1 buah nanas; 1 batang sereh (geprek); 3 lbr daun salam; 1 gula merah; totole (kaldu jamur); secukupnya gula dan garam; 5 buah kemiri; 2 ruas jari kunyit; 1 batang sereh; 1 ruas jari lengkuas; 1 bungkus kecil terasi; 10 bawang merah; 2 buah bawang putih; 5 asam jawa (ambil airnya); 5 cabe merah (boleh ditambah kalo suka pedes)

Sonita Novrianti @sonita21

Jakarta , Indonesia

Pindang patin (khas palembang)

Sonita Novrianti @sonita21

Jakarta , Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan patin
5 ikatkemangi
1 buahnanas
1 batangsereh (geprek)
3 lbrdaun salam
1gula merah
totole (kaldu jamur)
secukupnyagula dan garam
Bahan yg digiling
5 buahkemiri
2 ruas jarikunyit
1 batangsereh
1 ruas jarilengkuas
1 bungkus kecilterasi
10bawang merah
2 buahbawang putih
5asam jawa (ambil airnya)
5cabe merah (boleh ditambah kalo suka pedes)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bahan yg telah digiling sampai harum,daun salam dan sereh..lalu tambahkan air kurang lebih 500ml, kemudian masukkan ikan dan tutup
2

Jika telah mendidih tambahkan totole, gula dan garam sesuai selera
3

Setelah ikannya matang, masukkan daun kemangi dan nanas. koreksi rasa dan matikan api.. siap dihidang dengan nasi anget ❤️