Bersihkan ati ampela, potong sesuai selera dan beri air jeruk nipis diamkan sebentar kemudian bilas dan sisihkan

Potong baso sapi, wortel dan sawi hijau dan sawi putih sesuai selera, pecahkan telur dan kocok kemudian goreng sambil diorak arik sedikit kemudian angkat dan sisihkan

Cincang halus bawang putih dan jahe, Siapkan wajan dan panas kan minyak goreng 3 sdm utk menumis

Tumis bawang putih cincang hingga harum, masuk kan jahe cincang, aduk kembali sampai harum dan matang tambakan 1/4 air, aduk kembali, masuk kan minyak wijen, minyak ikan, saos raja rasa, garam, gula, merica dan kaldu bubuk, aduk rata tambah kan 1/2 gelas air sampai mendidih

Masuk kan ati ampela, baso sapi dan wortel, aduk rata tambahkan 1 gelas air lagi masak sampai wortel empuk

Masukan cuka masak, saos tomat, daun bawang, telor dan sawi, tes rasa kemudian masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 1/4 gelas air, aduk rata dan biarkan sampai mendidih, angkat dan sajikan