Gangan asam (banjar)
Orang di daerah kalsel pasti masakan ini, biasanya dibuat menggunakan kepala ikan baung atau patin. Rasanya segar karena ada rasa asam dr belimbing wuluh nya. Bagi yg pernah, recook az. Enak lho😊
Gangan asam (banjar)
Orang di daerah kalsel pasti masakan ini, biasanya dibuat menggunakan kepala ikan baung atau patin. Rasanya segar karena ada rasa asam dr belimbing wuluh nya. Bagi yg pernah, recook az. Enak lho😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan kepala ikan baung lalu lumuri dengan ½ sdm garam+ asam jawa. Diamkan.
- 2
Haluskan bawang merah,bawang putih, merica, lengkuas, kunyit, kemiri, ½sdm garam dan terasi dengan menggunakan ulekan manual (saya menyarankan pakai cobek krn rasanya lebih enak drpd menggunakan blender. Tp klo mo pake blender jg gpp)😊
- 3
Siapkan panci, Masak air hingga mendidih lalu masukkan kepala ikan.
- 4
Jika kepala ikan kira-kira setengah matang, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan.
- 5
Iris tomat, cabe merah, n belimbing wuluh tipis-tipis sesuai selera😁 lalu masukkan kedalam panci
- 6
Masukkan juga serai yg sdh dmemarkan, cengkeh dan kayu manis
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar