Kentang di kupas & potong dadu, rebus saat air udah bener-bener mendidih karena kalau air belum mendidih kentangnya udah dimasukin nanti teksturnya ga bisa lembut dan dalamnya keras.

Setelah kentang matang, tiriskan, langsung di tumbuk sampai halus. Bisa juga di blender seperti yang saya lakukan, tapi jangan terlalu lama agar tekstur tidak terlalu cair.

Masukan keju yang sudah diparut, aduk sampai merata.

Tuangkan susu perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus merata. Jangan menuangkan susu semuanya secara langsung karena nanti mashed potato bakal terlalu encer & endingnya terlalu berair.

Masukan lada dan totole. Aduk dan Koreksi rasanya. Apabila kurang asin dan perlu ditambahi garam, masukan garam secukupnya jangan sampai lebih dari 1/4 sendok teh.

Aduk sampai sampai kalis/mengental semuanya (sudah tidak ada susu/mentega cair yang terlihat alias sudah tercampur merata).

Angkat, siap disajikan :)