Ayam geprek sambal andaliman

Name: Ayam geprek sambal andaliman
Yield: 5 potong ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam krispi:; 1/2 kg ayam (5 potong ayam ukuran besar); Bahan bumbu celup basah:; Telur ayam 1 butir ukuran kecil; 2 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk hitam; secukupnya Garam; 3 sdm Tepung terigu; 1 sdm Tepung maizena; secukupnya Air; Bahan bumbu kering; 1 bks besar tepung bumbu serba guna Sajiku (harga -/+ 6 rb); Minyak goreng (minyak harus cukup banyak sampai ayam terendam); Bahan Sambal Andaliman; 15 biji cabe rawit hijau; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 2 sdm andaliman; 1 biji kecil jeruk nipis; secukupnya Garam

Susyi Afrida Situmorang @cook_7317450

Sejak ayam geprek "booming", masak ayam geprek jadi menu favorit keluarga, biasanya sih ayam gepreknya pakai sambal bawang, tp karena baru dapat kiriman andaliman dari kampung langsung aja di eksekusi jadi sambal mumpung si andaliman
Masih hijau seger2#ahlinyaayam

Lebih banyak

Ayam geprek sambal andaliman

Susyi Afrida Situmorang @cook_7317450

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potong ayam

Bahan ayam krispi:
1/2 kgayam (5 potong ayam ukuran besar)
Bahan bumbu celup basah:
Telur ayam 1 butir ukuran kecil
2 siungbawang putih
1 sdtlada bubuk hitam
secukupnyaGaram
3 sdmTepung terigu
1 sdmTepung maizena
secukupnyaAir
Bahan bumbu kering
1 bks besartepung bumbu serba guna Sajiku (harga -/+ 6 rb)
Minyak goreng (minyak harus cukup banyak sampai ayam terendam)
Bahan Sambal Andaliman
15 bijicabe rawit hijau
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 bijikemiri
2 sdmandaliman
1 biji keciljeruk nipis
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih
2

Buat bumbu celup basah: haluskan bawang putih, lada dan garam. Kemudian kocok telur, lalu masuka bumbu yg sudah di haluskan kedalam kocokan telur dengan di tambah tepung terigu dan maizena aduk hingga merata, sambil tambahkan air sedikit- sedikit hingga adonan kental
3

Masukan ayam kedalam adonan bumbu celup basah, lalu aduk hingga merata sampai semua ayam terlihat terbalur dg bumbu, dan diamkan di dalam kulkas sekitar 30 menit biar bumbu meresap.
4

Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari kulkas, lalu celupkan ke dalam bumbu kering yaitu tepung bumbu serbaguna Sajiku sampai merata sambil di cubit- cubit teruskan sampai semua ayam berbalur tepung kering.
5

Setelah semua ayam berbalur tepung kering, ayam siap di goreng didalam minyak panas dengan api kecil (tutup wajan saat menggoreng biar ayam masak merata) setelah ayam bewarna cokelat ke emasan angkat dan tiriskan. Dan ayam krispinya pun telah siap
6

Selanjutnya buat sambal andaliman. Goreng semua bumbu sampai layu, lalu ulek jangan lupa tambahkan garam, setelah sambal halus tambahkan perasan jeruk nipis, aduk- aduk hingga merata, dan ayam krispi siap di geprek diatas sambal andaliman....rasanya hmmm huhaaah mantul Bosque😍😍😍😘😘