Opor Tahu Telur

Name: Opor Tahu Telur
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telur rebus; 1 bh tahu putih goreng (potong kotak2); 650 ml air; 65 ml santan kental (saya pakai merek sun kara); 1 bh serai; 1 lbr daun salam; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kaldu ayam bubuk; secukupnya minyak (untuk menumis); secukupnya bawang goreng; Bumbu Halus; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 bh cabai rawit (skip aja kalau gak suka pedas); 1 cm jahe (kupas kulitnya); 2 cm kunyit (kupas kulitnya); 2 cm lengkuas (kupas kulitnya); 4 butir kemiri; 10-15 butir ketumbar; sejumput pala bubuk; secukupnya lada bubuk; secukupnya garam

Indah @cook_2616660

Bekasi

Resep opor ini paling pas buatku. Pakai telur tahu enak, pakai ayam juga enak. Selamat mencoba..

Lebih banyak

Opor Tahu Telur

Indah @cook_2616660

Bekasi

Resep opor ini paling pas buatku. Pakai telur tahu enak, pakai ayam juga enak. Selamat mencoba..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

5 butirtelur rebus
1 bhtahu putih goreng (potong kotak2)
650 mlair
65 mlsantan kental (saya pakai merek sun kara)
1 bhserai
1 lbrdaun salam
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakaldu ayam bubuk
secukupnyaminyak (untuk menumis)
secukupnyabawang goreng
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bhcabai rawit (skip aja kalau gak suka pedas)
1 cmjahe (kupas kulitnya)
2 cmkunyit (kupas kulitnya)
2 cmlengkuas (kupas kulitnya)
4 butirkemiri
10-15 butirketumbar
sejumputpala bubuk
secukupnyalada bubuk
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan bahan2 dalam daftar bumbu halus. Kemudian tumis bersamaan dengan serai dan daun salam hingga berubah warna. Masukkan sekitar 300 ml air, biarkan mendidih. Lanjutkan dengan memasukkan telur rebus dan tahu goreng. Biarkan agar meresap dan air berkurang sedikit.
2

Setelah air berkurang tambahkan lagi sisa air hingga habis. Didihkan. Kecilkan api dan masukkan santan kental, aduk rata dan biarkan mendidih lagi. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Jika sudah pas, masukkan bawang goreng ke dalam opor untuk cita rasa yg lebih nikmat.