Gulai kapau

Eva Susanti Botutihe
Eva Susanti Botutihe @evabotu
Pekanbaru

Gulai kapau adalah masakan yg berasal dari Sumatera Barat. Banyak disajikan di rumah makan Padang. Gulai ini merupakan campuran dari berbagai jenis sayuran dan tetelan daging sapi/ayam.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_pekanbaru
#SiapRamadan

Gulai kapau

19 orang berencana membuat resep ini

Gulai kapau adalah masakan yg berasal dari Sumatera Barat. Banyak disajikan di rumah makan Padang. Gulai ini merupakan campuran dari berbagai jenis sayuran dan tetelan daging sapi/ayam.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_pekanbaru
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grnangka muda
  2. 250 grrebung yg telah direbus
  3. 10 lonjorkacang panjang
  4. 3kelopak kol (lobak singgalang)
  5. 250 grtetelan daging/ayam
  6. 5jengkol rebus digeprek
  7. 2lb daun salam
  8. 4daun jeruk
  9. 1 batangsereh
  10. 1 litersantan dari 1 kelapa tua
  11. 1daun kunyit
  12. 1/2 sdmbumbu gulai (kari bubuk)
  13. 2 cmlengkuas
  14. 🌰bumbu yg dihaluskan
  15. 10bawang merah
  16. 6bawang putih
  17. 15cabe merah
  18. 15cabe hijau
  19. 5cabe rawit (sesuai selera)
  20. 3 cmkunyit
  21. 2 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus nangka muda hingga lunak. Juga rebus tetelan dengan sedikit air hingga lunak..tapi kalau menggunakan ayam tidak perlu direbus lagi

  2. 2

    Masukkan santan ke wajan lalu tambahkan bumbu halus, serehvgeprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bumbu gulai/kari, garam, aduk rata lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, hingga mendidih lalu masukkan daging/ayam yg dipotong kecil, jengkol rebus yg sudah digeprek, nangka rebus dan rebung aduk terus hingga santan masak

  3. 3

    Masukkan kacang panjang yg telah dipotong potong dan kol yg dipotong kasar. Aduk hingga agak lunak.Cek rasa...juga sudah sesuai selera berarti gulai kapau siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eva Susanti Botutihe
pada
Pekanbaru
seorang guru yang memiliki impian masa remaja yang belum terwujud..."memiliki bisnis kuliner"..sampai saat ini masih terus belajar memasak...sesekali mendapat orderan ..bagiku bukan sekedar mencari tambahan penghasilan tetapi juga sarana untuk expresi diri...tetap konsisten dengan prinsip "no msg,no pemanis n pewarna buatan"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa