Bersihkan ikan nila, potong menjadi 2 bagian (supaya tidak terlalu besar). Sirami dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Setelah itu goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan minyaknya.

Uleg kasar bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit.

Iris daun bawang. Serai ditumbuk sedikit supaya aroma dan rasanya keluar. Potong-potong tomat.

Tumis bumbu yg diuleg, lalu tambahkan serai, daun bawang, tomat. Tumis hingga harum. Masukan ikan nila yg sudah digoreng. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, sisa air perasan jeruk nipis. Masak sampai air mendidih. Aduk rata ikan dan bumbunya dengan hati-hati (supaya daging ikan tidak hancur).

Tambahkan garam, gula, penyedap sesuai selera. Cicipi.

Ikan goreng bumbu rica siap dihidangkan. 😆