Bersihkan rempela ati. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih terlebih dahulu hingga wangi kemudian masukkan irisan cabai, daun salam, jahe, lengkuas tumis hingga agak layu.

Masukkan rempela ati yg sdh di bersihkan, lalu masukkan air secukupnya hingga menggenangi rempela ati. Diamkan sampai mendidih, masukkan garam, gula, lada terlebih dlu. Tes rasa, kemudian masukkan kecap manis sesuai selera yaa. Diamkan kembali biar bumbu meresap dan berubah warna kecoklatan pd rempela ati. Tes rasa kembali, jika sdh ok angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng