Rebus mi burung dara, tambahkan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Iris seluruh bahan sayur, cuci dan sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu, sisihkan.

Tumis bumbu, tambahkan gula, garam, dan masako sesuai selera. Tumis hingga harum, lalu masukkan wortel, tumis lagi hingga setengah matang.

Lanjutkan dengan memasukkan sawi daging dan sawi putih, tumis hingga setengah matang lalu masukkan telor. Aduk rata hingga matang.