Cuci bersih kerang, lalu rendam dengan air garam dan perasan jeruk nipis selama 1 jam

Rebus kerang dara bersama daun salam, masak sampai kerang matang, angkat dan tiriskan. Jika mau dicampur dengan kerang hijau rebus secara terpisah ya, karena kerang hijau lebih cepat matang.

Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata.

Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabai, garam, gula, merica, dan air secukupnya, koreksi rasa, masak hingga mendidih.

Masukan kerang dan cabai keriting, lalu aduk rata, biarkan sebentar hingga bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.