Rebus ceker hingga empuk dalam waktu 45-55 menit dibutuh kan waktu yg lama karena ceker berukuran besar tapi kalo ukuran kecil cukup 25-30 menit saja beri garam sejumput jari dan beri daun salam pada rebusan ceker untuk mengurangi bau amis setelah empuk matikan api.

Siap kan wajan.. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah.. Masukan tomat, cabai merah dan rawit merah.. Tumis sampai agak matang lalu masukan saos tiram, saos sambal dan kecap manis aduk

Masukan ceker yang telah direbus ke tumisan.. Beri sedikit air,garam dan merica lalu kecilkan api.. Aduk lalu tutup masakan ceker dengan api kecil agar meresap

Setelah air surut dan bumbu ceker mulai mengental aduk dan matikan api sajikan sambil ditaburi daun bawang sebagai pemanis