Buntil Daun Pepaya isi kelapa teri gak pake pahit

Wiwin088
Wiwin088 @wiwin088
Bogor Utara

Alternatif olahan daun pepaya yang dimasak tanpa rasa pahit. Walaupun prosesnya lumayan panjang dan ribet tapi hasilnya sepadan kok. Utk ukuran buntil yg saya buat tidak besar sehingga kalo digigit bisa habis dalam 2 gigitan. Daun pepaya yg lembut berpadu dengan kelapa campur teri bikin makan makin nikmat

Buntil Daun Pepaya isi kelapa teri gak pake pahit

23 orang berencana membuat resep ini

Alternatif olahan daun pepaya yang dimasak tanpa rasa pahit. Walaupun prosesnya lumayan panjang dan ribet tapi hasilnya sepadan kok. Utk ukuran buntil yg saya buat tidak besar sehingga kalo digigit bisa habis dalam 2 gigitan. Daun pepaya yg lembut berpadu dengan kelapa campur teri bikin makan makin nikmat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

24 buntelan
  1. Isi Buntil :
  2. 1 btrkelapa parut
  3. 100 grteri medan
  4. 2 sdmcabai merah giling
  5. 6 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. Secukupnyagula
  8. Secukupnyagaram
  9. Bahan Pembungkus :
  10. 24 lbrdaun pepaya uk. Sedang
  11. 2 bkstanah lempung
  12. Secukupnyagaram
  13. Bahan kuah :
  14. Santan dari 1 btr kelapa, pisahka. Yg encer dan kental
  15. 10 siungbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 24 bhcabai setan gluntungan
  18. 5 lbrdaun salam
  19. 3 btgsereh
  20. 3 sdmcabai giling
  21. Secukupnyakunyit
  22. Secukupnyagaram
  23. Secukupnyagula pasir
  24. Secukupnyaminyak goreng utk menumis
  25. Secukupnyaair
  26. 1 bksroyco sapi
  27. 2 bhgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Utk daun pembungkus : Larutkan tanah lempung dalam presto yg sudah diberi air dan garam, aduk aduk hingga rata, susun daun pepaya, tutup dan rebus hingga katup presto berputar ditambah 5 menit. Matikan api dan setelah uap nya hilang buka tutup presto lalu balik daun pepaya nya supaya bagian atas juga terebus sempurna, setelah dibalik rebus sebentar sekitar 5 menit. Tiriskan dan di peras agar airnya benar benar hilang.

  2. 2

    Utk isi buntil : cuci bersih teri medan besar kemudian goreng setengah matang. Blender bawang merah dan putih, kemudian tumis hingga harum masukkan cabai giling aduk aduk hingga rata, masukkan kelapa dan teri aduk aduk beri garam dan gula pasir, koreksi rasa hingga pas

  3. 3

    Bentangkan 1 daun pepaya di atas piring. Taruh 1 sdm adonan isi, kemudian tutup sampai isi adonan tertutup sempurna, lalu ikat dengan tali rapia yg sudah di cuci bersih. Ikat semua buntelan hingga habis

  4. 4

    Utk kuah buntil : blender bawang merah dan putih, tumis hingga harum, masukkan cabai giling, kunyit lalu aduk rata masukkan salam, sereh aduk rata. Masukkan santan encer, garam gula pasir, gula merah, royco dan buntelan buntil, masak hingga bumbu meresap lalu masukkan santan kental dan cabai setan. Masak hingga mengeluarkan minyak. Koreksi rasa lalu hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wiwin088
Wiwin088 @wiwin088
pada
Bogor Utara
Si hobby makan yang suka menjahit dan terpaksa memasak, yang alhamdulilah bisa menghasilkan pundi pundi 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa