Kupas kentang poting kecil rendam dengan garam. Tiriskan dan goreng hingga kecoklatan. Angkat.

Goreng ati ampela... hingga kecoklatan matang tiriskan dan potong jadi beberapa bagian.

Haluskan cabe kriting, merica, bawang merah, bawang putih, garam dan penyedap.

Potong kecil manjang cabe merah besar nya.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan.... masukan cabei yg d potong, daun salam, tomat dan lengkuas,

Masukan ati ampela dan kentang yang sudah di potong

Tambahkan santan yang sudah di siapkan, aduk rata diamkan biar meresap bumbu nya. Dannnn sambel goreng siap di sajikan....