Bersihkan cabe kering buang biji cuci kemudian rebus sampai mendidih n terlihat tebal daging cabe nya

Sudah menebal cabe nya blender bersama bumbu lainnya kecuali kayu manis, sereh, n daun jeruk

Rebus ayam dgn garam beri sedikit air.. tnggu air menyusut angkat goreng setengah matang

Iris beberapa bawang merah.. tumis sampai harum..kemudian masukkan bumbu halus, kayu manis, sereh, daun jeruk.. tumis lg sampai harum n matang..

Masukkan gula merah, garam, n Royco.. aduk" sampai tercampur rata,.

Masukkan ayam nya.. aduk merata koreksi rasa.. tnggu sampai mendidih,n bumbu agak kering, warna brubh mengkilat..matang, angkat

Ayam bumbu merah khas Banjar siap d hidangkan..