Cuci bersih ati sapi, kemudian rebus dngan air, tambahkan daun salam dan jahe, rebus hingga empuk. Kemudian angkat, tiriskan, cuci kembali

Tumis bumbu halus, masukkan lengkoas,daun salam, daun jeruk, batang serai, masak hingga harum,

Masukkan ati sapi,aduk hingga tercampur rata, biarkan agak sedikit meresap, tambahkan air, masak hingga mendidih masukkan santan, masak kembali sampai airnya berkurang dan meresap ke ati sapi..

Tunggu hingga matang. Ato sapi sip disajikan.