Semangat💪ikut posbar perdana Cookpaders kalteng..dengan Tema" JUHU" yang biasa disebut "gangan"dalam bahasa (Banjar) untuk lauk(ikan) ini saya pakai ikan Lais (ikan tipis)Ada berbagai macam jenis juhu di kalimantan,tergantung campuran yang ada di dalamnya,untuk juhu ini sebenarnya sayur yang dicampur ikan dan kuahnya identik berwarna kuning,tergantung selera sih sebenarnya ada juga yang putih keruh dari kemiri dan santan.Source:Hj Tintin Purnama Sari#Manjuhu#DutaRecookBeraksi#CookpadCommunityBorneo

Ceritanya challange pertama CP Community Kalteng bertema Manjuhu.Juhu (Sayur)Singkah Umbut Rotan (rotan yg masih muda)Walaupun sejak lahir tinggalnya di Kalteng, aku sekalipun gk pernah makan umbut rotan inii. Karna Aku brfikir rasanya yg pahit. Jadi setiap ada masakan itu di atas meja makan aku gk pernah nyentuh heee..Karna tantangan inii, aku coba buat makannya. Karna lidah blum terbiasa jadinya masih rada aneh heee dan yg bikin kaget ternyata rasanya gk pahit sedikit pun 😁😁Terimakasih terkhusus Ibunda @Hj Tintin Purnamasari untuk resepnya.. Keluarga suka bu 🤗🤗#PejuangGoldenApron3#Manjuhu#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#ByV#ByV_Okt2020

Bismillahirrohmanirrohim,..Sabtu 3 Oktober 2020,..Makanan khas Kalimantan.. khususnya Palangkaraya Kalimantan tengah,... Masak yang simpel ada dapur ibuk#Manjuhu#cookpadcommunityKALTENG#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunity_Borneo#momduormasakan

Ini makanan khas suku dayak paser di kalimantan timur, khususnya daerah paser, kalau di tempat lain gak tau namanya apa ,kalau di daerah saya namanya "JUA" sejenis rotan tapi yang di ambil hanya pucuknya yang masih muda (umbut jua). Rasanya pait-pait manis , di bikin apa aja enak, bisa di bakar, di sayur santan tapi kali ini saya bikin oseng pedes aja, suami saya suka banget sama makanan kalimantan yang satu ini, bikin selera makan katanya. Yukk cuss masak dulu ya.....

Makanan Dusun tapi Nikmat.

Umbut rotan ini sekarang sudah mulai langka, rasanya sedikit pahit mirip pare. Tapi tekstur khas umbutnya yang membuat rasanya enak walaupun agak pahit.#saturesepsatupohon#cookpadcommunitybanjarmasin

Umbut jua ini makanan khas suku paser di kalimantan Timur. Jua sejenis rotan yang biasa di ambil masyarakat setempat untuk di jadikan sayur. Yang di ambil adalah bagian pucuk yang masih muda (umbut adalah bagian dalam yang masih putih yang akan di ambil). Umbut jua ini bisa di masak apa saja. Bisa di bakar, di oseng, di bikin tumisan dan banyak lagi.Kali ini saya masak santan "deli jua penatau" dalam bahasa pasernya.(Deli = sayurJua = umbut rotanPenatau = disantan)Seperti itu artinya jika ditranslate😂Umbut rotan ini bisa dimasak dengan tambahan bahan lainnya. Disini saya masak dengan campuran terong asam dan keladi (batang keladi dan umbi) Perpaduan rasa yang pas menurut saya ada rasa pahit yang samar dari umbut rotan, ada asam segar dari terong asam dan rasa keladi yang selalu bikin saya rindu rumah ketika dulu jauh. Saya termasuk suka masakan yang ndeso gini, makannya bisa nambah nambah sangking sukanya. Suami sampai penasaran gimana sih rasanya. Yang tadinya nggak tertarik eh sekarang jadi yang ikutan suka juga😂#MasakSetiapBagian#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser

Ini adalah sayur kebangsaan orang kalimantanIni makanan khas suku dayak di kalimantan timur, khususnya daerah paser, kalau di tempat lain nggak tau namanya apa ,kalau di daerah saya namanya "JUA" sejenis rotan tapi yang di ambil hanya pucuknya yang masih muda (umbut jua). Rasanya pait-pait manis , di bikin apa aja enak, bisa di bakar, di sayur santan atau apalah sesuai selera, suami saya suka banget sama makanan kalimantan yang satu ini, bikin selera makan katanya. Yukk cuss masak dulu ya.....#PejuangGoldenApron2📝 Minggu ke - 9#saturesepsatupohon

Deli artinya sayur.Buran artinya keladi.Suah arti campur.Jua adalah nama atau jenis rotan yang bagian pucuknya biasa untuk sayur.Ini salah satu masakan yang sering dimasak mama, cara masaknya sederhana, minim bumbu tapi rasanya juara.Untuk santan sebaiknya tidak pakai santan instan, karena kunci sedapnya sayur ini ada pada santannya. Wajib banget pokoknya pakai kelapa parut yang di peras sendiri, rasanya gurih dan enak.Ini salah satu masakan khas suku paser di kabupaten paser Kalimantan Timur.Masakan kampung yang selalu bikin rindu rumah.#KhasPaser#KhasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser#KulaEtamCoCok#PejuangGoldenBatikApron

Alhamdulillah, masih bisa ikut meramaikan lagi meetUp Kalteng kali ini,Sayur Umbut merupakan salah satu hidangan tradisional di beberapa wilayah pedesaan.Umbut rotan kali ini dibakar, sangat berbeda dengan masakan sebelumnya yaitu Juhu( rebus)Untuk rasa umbutnya sendiri kurang pait, sebab dibakar jadi getah yang ada di Umbut keluar saat proses pembakaran.Sambal Rimbang sendiri memang sudah cocok ditambah terasi dan jangan lupa juga ikan sungai bakar menambah kenikmatan tersendiri makanan khas ini.#PosbarMeetUp_Kalteng#BarapiManjuhu#Kalteng2024#Hut_CocomKalteng#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara

Habis antar anak sekolah pulangnya lewat pasar, paksu liat ada orang bawa singkah uhut baru dipetik. Langsung deh berhenti buat beli, walau harganya sedikit wow karena masih segar dan kualitas bagus. Kebetulan juga ada yg jual buntut ekor ikan patin sungai yang masih segar, langsung beli deh buat bikin Juhu.Singkah = umbut = bagian batang muda. Singkah uhut masih termasuk keluarga rotan namun berukuran lebih besar daripada singkah uwei irit (jenis rotan yang biasa dipakai untuk anyaman), serta rasanya tidak sepahit singkah uwei irit. Di sini singkah uhut ini dijual per batang (potongan panjang).#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng