Mexican Bun / Roti boy (breadmaker)

Name: Mexican Bun / Roti boy (breadmaker)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung prot.rendah; 200 gr tepung prot.tinggi; 2 butir kuning telur; 150 ml air; 40 gr unsalted butter; 50 gr gula pasir; 1 sdt ragi instant; bahan topping:; 1/2 sdt garam; 50 gr gula halus; 50 gr butter; 60 gr tepung prot.rendah; 1 sdm susu bubuk; 1 buah telur; 2 sdt kopi instan diseduh 2sdm air panas; 1 sdt cofeenoir; bahan isi :; Mentega/butter potong potong @5 gr bekukan

wina @winarayana_8712

Jakarta

Suami dah lama request roti ini 😂, tapi baru dicoba sekarang, lumayan buat dirumah yang lagi ngumpul keluarga suami, daripada jajan keluar rumah, semuanya pada bilang enaak..anak-anak juga pada suka banget. Ini rotinya diulenin bread maker, jadinya cepet 20 menit sudah kalis elastis, jadi hemat waktu pembuatan

Lebih banyak

Mexican Bun / Roti boy (breadmaker)

wina @winarayana_8712

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

3 porsi

100 grtepung prot.rendah
200 grtepung prot.tinggi
2 butirkuning telur
150 mlair
40 grunsalted butter
50 grgula pasir
1 sdtragi instant
bahan topping:
1/2 sdtgaram
50 grgula halus
50 grbutter
60 grtepung prot.rendah
1 sdmsusu bubuk
1 buahtelur
2 sdtkopi instan diseduh 2sdm air panas
1 sdtcofeenoir
bahan isi :
Mentega/butter potong potong @5 gr bekukan

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Masukkan bahan roti mulai dari bahan basah, lalu bahan kering terakhir masukkan ragi diatas tepung, karena ini memakai bread maker air tidak boleh langsung menyentuh ragi. Pilih menu MIX lalu pencet START, setelah selesai lanjutkan menu KNEAD lalu kembali pencet START.
2

Setelah adonan kalis elastis diamkan adonan selama lebih kurang 1 jam.
3

Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan topping. Mikser gula halus dan butter sampai mengembang, lalu tambahkan telur, aduk kecepatan tinggi sampai creamy, lalu turunkan kecepatan mikser ke rendah, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk larutan kopi dan coffeenoir.aduk sampai rata.
4

Masukkan adonan topping ke plastik segitiga, lalu simpan di lemari es.
5

Setelah adonan roti mengembang, kempiskan dan timbang masing2 adonan @50gr dan isi dengan butter yang dingin @5gr. Lakukan sampai adonan habis, istirahatkan 15 menit. Lalu semprotkan atas roti dengan toping.
6

Panggang roti di oven suhu 180°C yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang selama 15 menit/sampai topping kering kecoklatan.