Campur tepung,gula,susu bubuk,kuning telur,ragi,aduk sampai setengah kalis

Kemudian masukan air hangat(susu hangat)sedikit demi sedikit,kemudian garam,margarin.aduk sampai kalis.adonan kalis ditandai dgn tidak lengket lagi di tangan atau di tempat untuk mengadon. Jika diambil dan direntangkan, adonan tidak robek dan berbentuk lembaran tipis yang elastis (seperti kulit martabak telur).

Diamkan kurleb 30-45 menit.setelah itu kempiskan adonan lalu buat bulat ditimbang masing-masing @ 50gr.Selalu pastikan adonan sudah benar-benar kalis baru memulai tahap rounding. Saat membagi dan menimbang, adonan jangan ditarik, cukup gunakan pisau atau scrapper untuk membaginya, supaya serat roti terlihat bagus.

Kalau saya jadi 23 bagian,isi,bentuk dan berikan toping sesuai selera.tata di loyang yg sdh dioles margarin(tipis-tipis)

Kemudian difermentasikan lagi kurleb 45 menit.lalu poles dengan kuning telur yg sudah dicampur madu.lalu dipanggang dengan suhu 180-200 derajat celcius.dengan api atas bawah.kurleb waktu pembakaran 11-15 menit.