Kembung Rebus Gulai Petai

Name: Kembung Rebus Gulai Petai
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan kembung rebus ukuran besar; 1 buah kelapa tua;ambil santannya; 2 renteng petai; belah belah dua petainya; 5 buah asam patikala;keprek; 4 lembar daun salam; 25 buah cabai rawit; Bumbu Halus :; 4 siung bawang merah; 1 siung bawang putih ukuran kecil; 4 buah cabai merah; 2 buah kemiri; 1/4 sdt ketumbar; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 cm lengkuas; 1 buah tomat ukuran kecil

Melka Faradilla Husna Sembiring @melka_faradilla

Binjai, Sumatera Utara

Kembung Rebus Gulai Petai

Melka Faradilla Husna Sembiring @melka_faradilla

Binjai, Sumatera Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

3 ekorikan kembung rebus ukuran besar
1 buahkelapa tua;ambil santannya
2renteng petai; belah belah dua petainya
5 buahasam patikala;keprek
4 lembardaun salam
25 buahcabai rawit
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
1 siungbawang putih ukuran kecil
4 buahcabai merah
2 buahkemiri
1/4 sdtketumbar
2 cmjahe
1 cmkunyit
1 cmlengkuas
1 buahtomat ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan santannya, haluskan semua bumbu halus. Kemudian masukkan ke dalam santan. Masukkan juga cabai rawit, asam patikala dan juga daun salam
2

Masak kuah hingga mendidih, lalu masukkan ikan. Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ikan, sambil diaduk pelan agar tidak pecah santan.
3

Kemudian masukkan potongan petai, garam, dan sejumput gula. Aduk pelan, masak sekitar 5 menit lagi.
4

Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Sajikan gulai dengan rebusan daun ubi juga sambal goreng 😉