Tengkleng Ayam Pedas

Rikza Daffa
Rikza Daffa @cook_16012357
Rembang, Jateng, Indonesia 🇮🇩

Source : Indry Hapsari

Pertama kali bikin tengkleng ayam. Rasanya benar-benar endesss 👍👍

Tengkleng Ayam Pedas

21 orang berencana membuat resep ini

Source : Indry Hapsari

Pertama kali bikin tengkleng ayam. Rasanya benar-benar endesss 👍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgtulang ayam
  2. 1 lembardaun salam
  3. 1 batangsereh (geprek)
  4. 1 ruaslengkuas (geprek)
  5. 1 ruasjahe (geprek)
  6. 1 litersantan cair dan 100 ml santan kental
  7. Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk (optional)
  8. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  9. Bumbu halus :
  10. 5 buahcabai merah keriting (saya buang bijinya)
  11. 10 buahcabai rawit
  12. 5 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 2 butirkemiri
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1/2 sdtketumbar
  17. 1/2 sdtjinten
  18. 1/2 sdtmerica butiran

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih tulang ayam. Rebus sebentar kurang lebih selama 5 menit. Buang airnya lalu cuci lagi. Tiriskan

  2. 2

    Siapkan bumbu dan ulek sampai halus.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sereh, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan tulang ayam. Aduk-aduk lagi

  4. 4

    Masukkan santan cair. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dan tunggu hingga air menyusut, jangan sampai habis. Terakhir tambahkan santan kental, tes rasa dan masak hingga mendidih. Matikan kompor

  5. 5

    Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rikza Daffa
Rikza Daffa @cook_16012357
pada
Rembang, Jateng, Indonesia 🇮🇩
~Resep masakan sederhana~IRT - 21 TahunGabung : 10 April 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa