Buat isian pie: panaskan butter masukkan apel yang sudah dipotong dadu 1x1cm ~gula palem~ gula pasir~ kayumanisbubuk~ air lemon. Aduk rata sampai mengental. Matikan kompor biarkan dingin

Gilas puff pastry sampai agak tipis dan potong ukuran 10x10cm. Beri isian pie kemudian lipat dua secara diagonal. Beri guratan di kedua sisinya dengan garpu supaya isian tidak meleber keluar. Jangan lupa beri guratan diatas agar uap panas bisa keluar. Oles dengan kuning telur

Oven sampai kecoklatan. Angkat