Lumuri daging sapi dengan nanas parut halus (bisa menggunakan jeruk nipis), diamkan 30menit. cuci bersih dan pipihkan. saya menggunakan ulekan.

Lumuri daging dengan bumbu marinade dan tekan-tekan agar meresap. dan simpan di kulkas selama 30 menit. sementara itu kita bisa menyiapkan untuk membuat setup sayuran.

Untuk membuat setup sayuran, kupas kentang dan wortel. potong dengan ukuran yang mirip dengan sayuran lain yaitu buncis dan kembang kol (lebih enak lagi kalau ada jagung manis, sayang pas stok di kulkas habis).

Rebus semua sayuran mulai dari yang teksturnya paling keras. rebus hingga matang. beri sedikit garam. angkat, tiriskan. agar warna sayuran tetap cantik, langsung masukkan kedalam air es. untuk kentang bisa digoreng. dan sayuran lain bisa ditumis dengan margarin dan bawang bombay, garam dan merica bubuk. aduk dan tumis sebentar saja.

Untuk membuat saus blackpepper cukup mudah. masukkan saus blackpepper ke dalam margarin yang telah dipanaskan. tambahkan gula pasir. tambahkan air dan tepung maizena yang telah dicairkan. aduk sebentar sambil test rasa dan tingkat kekentalan disesuaikan saja.

Tahap selanjutnya adalah melapisi daging yang telah dimarinade. masukkan daging satu per satu ke dalam tepung terigu yang telah dicampur dengan tepung maizena, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. kemudian masukkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas. masukkan kembali ke dalam adonan tepung pada lapisan pertama. bisa diulang kembali proses pelapisan ini hingga beberapa kali jika ingin lebih tebal lapisan tepungnya. diamkan selama 30menit di kulkas.

Goreng dengan minyak yang cukup banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. jadi deh crispy beefsteaknya. tinggal ditata di piring sesuai selera saja ya..