Sop Iga Sapi

Name: Sop Iga Sapi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram iga sapi; 1/2 buah nanas muda (agar sapi cepat empuk); 1 buah kentang, potong; 2 buah wortel, potong bulat; 2 buah tomat, potong; 1 batang daun bawang, potong; 2 batang seledri, potong; 1 batang sereh, geprek; 3 cm jahe, geprek; 2 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 liter air untuk merebus; 2 sdt gula pasir (pengganti penyedap); Bumbu halus; (haluskan lalu ditumis); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Pelengkap;; bawang goreng & sambal goreng

Erna Susanti @cook_2039338

Magelang

Sore gini hujan rasanya dingin, pas banget kalau bikin sop iga sapi sisa qurban kemaren. Makanan favorit keluargaa... hmmm yumm!!!

Lebih banyak

Sop Iga Sapi

Erna Susanti @cook_2039338

Magelang

Sore gini hujan rasanya dingin, pas banget kalau bikin sop iga sapi sisa qurban kemaren. Makanan favorit keluargaa... hmmm yumm!!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+-60menit

6 orang

500 gramiga sapi
1/2 buahnanas muda (agar sapi cepat empuk)
1 buahkentang, potong
2 buahwortel, potong bulat
2 buahtomat, potong
1 batangdaun bawang, potong
2 batangseledri, potong
1 batangsereh, geprek
3 cmjahe, geprek
2 cmlengkuas
2 lembardaun salam
2 literair untuk merebus
2 sdtgula pasir (pengganti penyedap)
Bumbu halus; (haluskan lalu ditumis)
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 sdtmerica bubuk
1 sdtgaram
Pelengkap;
bawang goreng & sambal goreng

Tersimpan

Cara Membuat

+-60menit

1

Iga sapi yang sudah dipotong diberi parutan nanas muda, agar lebih mudah empuk saat dimasak. Tunggu beberapa saat (+-30menit).
2

Daging dicuci bersih lalu direbus dengan air +-2L (jangan sampai kaldu habis).
3

Setelah daging dirasa empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, sereh, jahe, lengkuas & daun salam. Tunggu sampai bumbu meresap.
4

Tambahkan potongan wortel & kentang yang sudah dipotong-potong, tunggu sampai empuk.
5

Matikan api, masukkan tomat, daun bawang, seledri & bawang goreng
6

Sajikan dengan sambal goreng.🍜👍