Bahan-bahan

  1. Bahan kuah
  2. 1/2 ekorayam
  3. 1 literair untuk merebus
  4. Gula, garam
  5. Kaldu ayam bubuk
  6. 1 batangdaun bawang
  7. Bumbu halus
  8. 8-10 siungbawang merah
  9. 5-6 siungbawang putih
  10. 5 butirkemiri
  11. 1 cmjahe
  12. 1 ruaskunyit
  13. 1/2 sdtketumbar bubuk
  14. 1/4 sdtmerica bubuk
  15. Bumbu aromatik
  16. 1 batangserai, di keprek
  17. 2 lembardaun salam
  18. 2 lembardaun jeruk
  19. 3 cmlaos
  20. Pelengkap
  21. Bubuk koya (saya skip)
  22. Kol
  23. Daum seledri
  24. Soun
  25. Jeruk nipis
  26. Telur rebus
  27. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu

  2. 2

    Rebus ayam hingga mendidih

  3. 3

    Sementara ayam direbus, tumis bumbu hingga masak/minyaknya keluar, lalu segera masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Cek rasa kuah, dan jangan lupa untuk menambahkan daun bawang sebelum disajikan

  4. 4

    Keluarkan ayam dari panci, lalu goreng sebentar hingga kecoklatan. Angkar, lalu suwir.

  5. 5

    Penyajian : siapkan mangkuk, lalu isi dengan nasi secukupnya, tambahkan soun, lalu kol, ayam suwir, dan daun seledri. Siram dengan kuah, lalu taburi bawang merah goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Winniyarti Ummu LaZha
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan
- ʟᴏᴄᴀʟ ᴛᴇᴀᴍ ᴄᴏᴏᴋᴘᴀᴅ ᴄᴏᴍᴍᴜɴɪᴛʏ ᴋᴀʟꜱᴇʟ 2020-2021- ᴅᴜᴛᴀ ʀᴇᴄᴏᴏᴋ ʙᴀɴᴊᴀʀᴍᴀꜱɪɴMemasak adalah dunia petualangan saya, dunia yang mampu membawa saya kepada kenangan bersama mama dan nenek saya sewaktu saya masih anak². Memasak menjadi obat untuk kerinduan saya kepada mereka.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa