Mie Ayam

Arina Pramudita
Arina Pramudita @resepcinap26
Sidoarjo

Resep ini, sengaja tidak menggunakan kecap manis. Keluarga lebih suka menambahkan kecap, saus sambal sesuai selera.

Penggunaan mie lidi untuk bahan mie ayam jg enak, meski citarasanya sedikit berbeda.

Mie Ayam

23 orang berencana membuat resep ini

Resep ini, sengaja tidak menggunakan kecap manis. Keluarga lebih suka menambahkan kecap, saus sambal sesuai selera.

Penggunaan mie lidi untuk bahan mie ayam jg enak, meski citarasanya sedikit berbeda.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. 250 grdada ayam, pisah kulit/lemak & tulang
  2. 1 ruaskunyit
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 batangserai
  5. 4 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 2 butirkemiri
  8. 1 sdtketumbar
  9. Gula dan garam
  10. Kuah Kaldu :
  11. Tulang ayam
  12. 1 sdmbaceman bawang
  13. 1/2 sdtmerica bubuk
  14. Bumbu Mie :
  15. Mie telur/mie gandum
  16. 1/2 sdtminyak baceman bawang
  17. 1/2 sdtminyak wijen
  18. 1/2 sdtminyak ayam
  19. 1 sdtkecap asin
  20. Merica bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus daging dada ayam beserta tulang, kulit dan lemak. Jika matang, angkat daging dan kulit/lemak. Untuk membuat minyak ayam, goreng kulit & lemak ayam hingga kering. Simpan.

  2. 2

    Suwir daging ayam. Haluskan Bawang merah & putih, ketumbar, kemiri, kunyit. Jika sudah, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam. Masukkan suwiran ayam, bumbui dengan gula & garam.

  3. 3

    Untuk membuat kuah kaldu, tumis satu sendok makan baceman bawang & minyaknya. Jika sudah wangi, masukkan ke air kaldu rebusan ayam. Tambahi garam & lada.

  4. 4

    Setelahnya, rebus air, tambahi garam & minyak sayur, masukkan mie hingga matang. Jika sudah tiriskan dan beri minyak wijen, lada, kecap asin, minyak ayam dan minyak baceman bawang.

  5. 5

    Tata dengan susunan, mie, ayam suwir lalu beri sayuran sesuai selera. Terakhir masukkan kuah kaldu. Mie ayam siap disajikan.

    Happy cooking ❤❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arina Pramudita
Arina Pramudita @resepcinap26
pada
Sidoarjo
Ex Jurnalis yang hobi menyandang ransel sebagai backpacker. Memasak karena suka. Makan karena bahagia.Sila cek ig @resepcinapHappy Cooking ❤❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa