Lemper Ayam ala Tiger Kitchen
Sukaak banget sama snack tradisional yang satu ini. First trial saya ini. Ternyata ga sesulit itu lho moms..cuma sedikit ribet ajah, tapi kalo lihat hasil dan rasanya..worthed banget! Buat saya yang paling sulit adalah pada saat mencetak diloyang dan memotong2nya, karena lengket2 dan sy sempet kesulitan. Mungkin kuncinya adalah sabar dan pelan-pelan supaya ga berantakan..hehe... Yuk dicobain moms!
(Resep: credit to mom OpiBun)
Lemper Ayam ala Tiger Kitchen
Sukaak banget sama snack tradisional yang satu ini. First trial saya ini. Ternyata ga sesulit itu lho moms..cuma sedikit ribet ajah, tapi kalo lihat hasil dan rasanya..worthed banget! Buat saya yang paling sulit adalah pada saat mencetak diloyang dan memotong2nya, karena lengket2 dan sy sempet kesulitan. Mungkin kuncinya adalah sabar dan pelan-pelan supaya ga berantakan..hehe... Yuk dicobain moms!
(Resep: credit to mom OpiBun)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Beras ketan direndam. Bumbu halus diuleg terlebih dahulu, kmd sisihkan. Dada ayam direbus kemudian disuwir-suwir. Sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan suwiran ayam, aduk rata. Masukkan santan, garam, gula dan lada. Masak hingga santan susut. Tes rasa.
- 3
Jika sudah susut seperti ini, sisihkan.
- 4
Ketan yang sudah direndam 2 jam kemudian dikukus selama 25 menit. Angkat dan sisihkan.
- 5
Masak santan, serai, daun salam sampai mendidih. Aduk terus supaya santannya tidak pecah. Matikan api. Masukkan ketan yang telah dikukus tadi. Aduk sampai santan meresap pada ketan.
- 6
Setelah itu ketan tadi dikukus lagi sekitar 30 menit.
- 7
Olesi loyang dengan minyak tipis2 / alasi baking paper. Kemudian tuangkan ketan sampai rata (lihat saya saking bingungnya sampe coba2 pake beberapa jenis loyang hehe). Tekan-tekan ya moms biar rapi. Kemudian tuangkan ayam suwir, tekan-tekan. Dan diatasnya tuangkan lagi dengan ketan dan tekan-tekan lagi.
- 8
Potong kotak2 pakai pisau yang dikasih plastik luarnya biar ga lengket dan bungkus dengan daun pisang.
- 9
Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar