Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo

Name: Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 400 ml santan sedang; 1/2 buah jeruk nipis; 2 sdm minyak goreng (untuk menumis); 1 batang serai (memarkan); 2 lembar daun pandan (ikat simpul); 2 lembar daun salam; 5 cm kayu manis; secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 buah cabe keriting/cabe merah besar; 2 buah cabe rawit; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt lada

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Suka banget dengan olahan ayam yg kaya akan rempah, salah satunya ayam bakar iloni ini 😍😍😍
Source : Sera Wicaksono
#PekanInspirasi
#Pekan_Gorontalo
#cockpadcommunity_sampit
#WanilahMeolah

Lebih banyak

Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Suka banget dengan olahan ayam yg kaya akan rempah, salah satunya ayam bakar iloni ini 😍😍😍
Source : Sera Wicaksono
#PekanInspirasi
#Pekan_Gorontalo
#cockpadcommunity_sampit
#WanilahMeolah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam
400 mlsantan sedang
1/2 buahjeruk nipis
2 sdmminyak goreng (untuk menumis)
1 batangserai (memarkan)
2 lembardaun pandan (ikat simpul)
2 lembardaun salam
5 cmkayu manis
secukupnyagaram, gula pasir dan penyedap rasa
bumbu halus :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
5 buahcabe keriting/cabe merah besar
2 buahcabe rawit
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
1/2 sdtjinten
1/2 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan sebentar dan cuci bersih. Haluskan bumbu, saya menggunakan blender.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan juga daun pandan, daun salam dan kayu manis. Masukkan ayam aduk rata sebentar, masukkan santan, garam, gula pasir dan penyedap rasa.
3

Masak ayam hingga matang dan bumbu mengental, matikan api.
4

Bakar ayam diatasi teplon/pan, olesi dengan bumbu sisa mengungkap ayam tadi dan sambil dibolak-balik. Bakar hingga sisi ayam agak kecoklatan.
5

Tata ayam dipiring dan Ayam Bakar Iloni siap hidangkan.